Trufas de Maracuja

 

As mais deliciosas Trufas e o saboroso Pão de Mel

 

Receita

 

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de mel
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado ou se quiser mascavo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sobremesa) de canela em pó
• 2 colheres (sobremesa) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sobremesa) de cravo em pó
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 barra de 1kg de chocolate fracionado meio amargo
• 2 ovos

Modo de Preparo - massa

1. 1. Bater bem todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa uniforme;
2. 2. Desligar e acrescentar a canela, o cravo e o cacau em pó;
3. 3. Bater bem tudo novamente no liquidificador;
4. 4. Desligar novamente e acrescentar o trigo aos poucos;
5. 5. Desligar novamente e acrescentar o bicarbonato manualmente;
6. 6. Unte uma forma retangular preenchendo apenas metade da forma (pois a massa cresce bastante);
7. 7. Assar 20 a 24 minutos no forno a 180º. Depois de assado e frio, corte ao meio e recheia de doce de leite de sua preferência!

Modo de Preparo - cobertura

1. Derreta uma barra de 1 kg de chocolate fracionado meio amargo no microondas com a quantidade desejada de chocolate fracionado em gotas meio amargo por 4 minutos ou em banho-maria 10 minutos;
2. Com a ajuda de um garfo para banhar, mergulhe os pães de mel na cobertura derretida, dê leves batidas para retirar o excesso e coloque sobre papel-manteiga;
3. Coloque em um forma com papel manteiga e deixar secar. A receita rende 35 a 40 pães!

 

COMO FAZER TRUFAS RECHEADAS

INGREDIENTES
Para as Casquinhas

• 500g de chocolate meio-amargo fracionado
• 500g de chocolate ao leite fracionado
• forminhas para trufas

Para a Trufa Tradicional

• 500g de chocolate meio-amargo fracionado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente

Para a Trufa de Maracujá

• 500g de chocolate branco
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacotinho de suco de maracujá em pó
• polpa de 1 maracujá

Para a Trufa de Coco

• 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 300g de coco em flocos

Modo de Preparo da Trufa Tradicional

1. Em uma tigela de vidro, aqueça o chocolate no micro-ondas, parando de 30 em 30 segundos para mexê-lo até ele derreter.
2. Após derreter, acrescente o creme de leite e a margarina e mexa até obter um creme homogêneo.

Modo de Preparo da Trufa de Maracujá

1. Em uma tigela de vidro, aqueça o chocolate no micro-ondas, parando de 30 em 30 segundos para mexê-lo até ele derreter.
2. Após derreter, acrescente o creme de leite, o suco e polpa de maracujá.

Modo de Preparo da Trufa de Coco

1. Leve ao fogo a margarina, o leite condensado e o coco. Mexa até desgrudar da panela.
2. Depois que desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

COMO FAZER TRUFAS RECHEADAS
Montagem

1. Derreta o chocolate ao leite junto ao chocolate meio-amargo.
2. Forre o fundo e as laterais das forminhas com o chocolate derretido e leve para a geladeira por 10 minutos.
3. Recheie e cubra com chocolate e coloque, novamente, na geladeira por 10 minutos.
4. Desenforme, embale e boas vendas.
5. Rendimento: 35 trufas ou 55 minis trufas.